Il Concorso ha l'obiettivo di incentivare la produzione di miele di qualità, valorizzare il lavoro e la professionalità delle imprese apistiche trentine e promuovere il consumo di miele presso il grande pubblico e il mercato locale e nazionale. Ai migliori mieli vengono assegnati attestati di eccellenza.
Chi può partecipare
Possono partecipare gli apicoltori regolarmente censiti ai sensi dell'art. 4 della L.P. n. 2/2008, residenti in provincia di Trento, che esercitano l'attività in modo professionale e sono iscritti alla sezione ordinaria o a una delle sezioni speciali del Registro delle Imprese della C.C.I.A.A. di Trento. Ogni apicoltore può presentare un massimo di 5 campioni, anche appartenenti alla stessa categoria.
Categorie in gara
Sono ammesse solo campionature di miele prodotto nell'annata apistica 2026, suddivise in due macro-categorie:
Millefiori
- Miele millefiori
Uniflorale
- Acacia
- Castagno
- Lampone
- Melata e Melata d'abete
- Melo
- Rododendro
- Tarassaco
- Tiglio
- Altre produzioni diverse (es. Erica Carnea e Ailanto)
Per ciascuna delle due macro-categorie è prevista la sottocategoria «Miele di Montagna Trentino», riservata ai mieli prodotti da apiari posizionati al di sopra dei 1.000 metri s.l.m. Per tutti i campioni è obbligatorio dichiarare l'altitudine e l'area di produzione.
Requisiti dei campioni
- Estratti dai favi mediante centrifugazione e perfettamente puliti
- Contenuto d'acqua inferiore al 18%
- Contenuto di idrossimetilfurfurale (HMF) inferiore a 10 mg/kg
- Appartenenti alla stessa partita/lotto di produzione
- Confezionati secondo le norme vigenti e pronti per essere immessi in commercio
Non sono accettati campioni con etichette provvisorie o riportanti denominazioni non previste dalle norme sull'etichettatura. I mieli privi delle caratteristiche richieste sono esclusi dal Concorso.
Come partecipare
Entro il 27 agosto 2026 occorre inviare via email a [email protected], sempre accompagnata dalla copia della carta d'identità, la seguente documentazione:
- la domanda di partecipazione;
- una scheda descrittiva per ogni miele presentato;
- l'attestazione del pagamento della quota di 25,00 € per ogni campionatura.
I campioni di miele vanno invece consegnati fisicamente presso la sede dell'Associazione Apicoltori Trentini, in via R. Guardini 73 a Trento, entro la stessa scadenza.
Ogni campionatura è costituita da 4 vasetti di vetro standard da almeno 250 g (dimensioni minime: h 85 mm, apertura 55 mm, tappo oro): due vasetti senza etichetta, destinati all'analisi organolettica «alla cieca», e due vasetti di prodotto etichettato. I vasetti vanno consegnati imballati in una scatola o involucro non trasparente e sigillato, riportante nome e indirizzo completo dell'apicoltore e la categoria del miele presentato.
Valutazione e premiazione
Dopo le analisi di laboratorio, la Giuria — composta da assaggiatori iscritti all'Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele — esprime un giudizio preliminare nella scala Idoneo / Non Idoneo. Per i campioni idonei si procede all'analisi organolettica, con un giudizio descrittivo, una valutazione a punteggio e un giudizio sintetico premiante nella scala Buono / Ottimo / Eccellente. I giudizi della Giuria sono insindacabili.
A tutti gli apicoltori viene rilasciata copia delle analisi e delle valutazioni effettuate sul miele presentato. La premiazione si terrà nella sede della Camera di Commercio di Palazzo Roccabruna, in via S. Trinità 24 a Trento, e/o in altre sedi concordate con le Associazioni.
Calendario
- Entro fine agosto: raccolta dei campioni di miele
- Settembre: analisi di laboratorio sulle caratteristiche chimico-fisiche
- Ottobre: valutazione organolettica dei campioni
- Novembre: premiazione dei mieli e promozione dei risultati
«Il Concorso valorizza il lavoro e la professionalità delle imprese apistiche trentine e promuove il consumo di un miele che racconta il territorio.»